L’Orygine est une ode à la fraîcheur, au vivant, au partage. Dans un décor lumineux et épuré, nous proposons une cuisine créative, saine et raffinée, conçue pour mettre en valeur les produits locaux avec une approche en toute simplicité. Chaque plat reflète notre désir d’un retour aux sources: manger avec conscience, beauté et surtout, le plaisir de la table.
Ici, tant les amateurs de cuisines véganes qu’omnivores y trouveront des plats composés d’ingrédients sélectionnés avec soin. Les fruits du travail d’artisans agricoles locaux occupent une place centrale, tout en mettant en valeur la richesse du monde marin et de quelques viandes soigneusement sélectionnées. Issus du terroir, les fruits et légumes biologiques, herbes aromatiques et grains anciens sont travaillés avec délicatesse, dans une démarche qui marie santé, durabilité et gourmandise. La cuisine devient alors un équilibre subtil entre créativité et respect du vivant.
Chez l’Orygine, l’expérience se veut vivifiante, généreuse et inspirante. Nous vous invitons à savourer une gastronomie où la simplicité des produits se transforme en une célébration de la nature, dans une atmosphère accueillante et conviviale.
Croquez dans une cuisine qui met en valeur les ingrédients locaux.
Dégustez des créations colorées dans un cadre baigné de lumière naturelle.
Partagez des plats conçus pour rassembler véganes et omnivores à la même table.
« Un service attentionné digne des grandes tables sans être guindé, pour passer une soirée personnalisée des plus mémorables. »
Philippe Veilleux -
Directeur de restauration
« Une cuisine conviviale, une gastronomie décomplexée, qui permet tant aux végétariens et végétaliens qu’aux amis omnivores d’apprécier la cuisine locale. »
Sabrina Lemay
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Cheffe
Cultiver des relations authentiques avec les productrices et producteurs québécois est au cœur de notre démarche. Pour créer nos plats créatifs, ces partenaires nous ouvrent les portes d’un garde-manger exceptionnel, que nous célébrons à travers nos assiettes éclatantes. Voici nos amies et amis qui produisent des ingrédients fabuleux.
Tout comme les autres établissements du Groupe la Tanière, le bar lounge adopte les mêmes valeurs et met en place des mesures concrètes pour préserver l’environnement qui nous entoure. De la sélection de spiritueux locaux à la gestion responsable de nos déchets, chaque geste compte pour protéger ce fleuve Saint-Laurent que nous contemplons chaque soir.
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