Du 10 octobre au 5 décembre 2024, c’est le retour de Champs libres au restaurant Les Labours du Germain Charlevoix.
Cinq chefs invités créeront des menus en cinq services (à 100 $) avec le soutien de la brigade du chef exécutif Patrick Dubé.
Ce sont Florimond Hannoteau, chef exécutif du Boulevardier (hôtel Le Germain Montréal), Nikolas Couture, chef exécutif et copropriétaire, et Blaise Fortier, copropriétaire de Louise Taverne & Bar à vin (Québec), Sabrina Lemay, chef exécutive et copropriétaire de L’Orygine (Québec), David Forbes, chef exécutif et copropriétaire de Camp boule (station du Massif), et Alexandre Vachon, chef exécutif au Manoir Hovey.
Les meilleurs produits charlevoisiens ainsi que les derniers survivants des jardins de l’hôtel seront les ingrédients de base.
Les accords mets et vins seront pensés par le sommelier de la maison, Christian Beaupré, et pourront être ajoutés au menu pour 100 $. La cave des Labours a d’ailleurs récemment remporté un Wine Spectator’s 2024 Best of Award of Excellence, avec ses 750 références provenant surtout de France, des États-Unis et du Canada.
Il y aura de la musique en direct pendant ces cinq soupers dont vous trouverez les dates sur la page de l’évènement.
